廚房是酒店裝修必須重視的一大環(huán)節(jié)，它需要為客人提供安全美味的菜肴。重慶酒店裝修中，一定要把握好酒店的整體性，廚房的設計也非常重要，廚房既要與大廳有著一定的差距，還需要有著自己的特別之處。那么，在酒店裝修中廚房應該注意哪些要點呢？

首先，酒店廚房的用材選取
       在重慶酒店裝修中，兩排爐頭比較大氣實用的擺放，可以方便廚師們盡情的發(fā)揮其烹飪技術。在廚房的地面選材上，主要特性就需要防滑，紅鋼磚是比較不錯的選擇。廚房的門最好采用雙門雙道，以便于通行。

其次，酒店廚房的面積設計規(guī)范
       酒店是給許多的客人提供佳肴的地方，就注定會與普通的家庭廚房有著很大的區(qū)別。占地面積就是其中之一，在重慶酒店裝修中，酒店廚房的面積一般占據(jù)整個餐飲面積的10%-20%為宜。廚房除去廚師們在其中烹飪外，還需要上菜人員走動的空間，所以面積一定要稍微大一點，以便更快速的將菜肴送到客人的餐桌上。

最后，酒店廚房設備設施的布局
       酒店廚房的設計需要注意各個設備的放置，設備的擺放要以簡潔，方便廚師操作為主。重慶酒店裝修中的廚房需要結合煤氣設備要求、環(huán)保要求、消防安全要等以及衛(wèi)生等各個方面來考慮到廚房中各個設備的放置布局，還需要將熟食和生食嚴格分區(qū)放置。

       烹飪的爐頭和作料要與配菜的長臺距離相近，以方便廚師們操作，而洗菜的長臺就需要與爐頭相距較遠，避免油煙的觸及。廚房中的設備注重實用性，盡量不購置不經(jīng)常使用的設備。

       總之，對于酒店廚房的裝修設計，最好選用一種屬于自己特色的裝修風格，這樣才能夠與別人酒店有所區(qū)別。把握好重慶酒店裝修中廚房裝修的這三大重點，才能讓酒店裝修達到更好的效果和形象，從而給顧客帶來一些好的印象，讓酒店的經(jīng)營和發(fā)展更加方便。